Chef Cuisine (Oriental) - Marrakech

• Élaborer et préparer des plats orientaux (tajines, couscous, mezzés, grillades, etc.).
• Concevoir les menus en respectant la tradition culinaire orientale.
• Superviser la brigade de cuisine et organiser le travail en cuisine.
• Gérer les stocks, les commandes et la conservation des produits.
• Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire (normes HACCP) et à la propreté des lieux.
• Former le personnel aux techniques de cuisine orientale.
• Contrôler les portions, les dressages et la qualité des plats servis.
• Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et la satisfaction client.

• Formation en Cuisine
• Ayant 5 ans d'expérience probante dans un poste similaire.

• Une bonne connaissance des arts culinaires
• Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc
• Un sens de communication poussé et de grands talents en termes de créativité sont exigés
• Un sens inné du service et une grande capacité d'encadrement sont fortement souhaités.

• Être doté d'un sens artistique
• Savoir s'adapter au type de clientèle de chaque établissement
• Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
• Être organisé et résistant au stress
• Être capable d'innover et créatif
• Esprit d'équipe.

• Métier : Management, direction générale - Tourisme, hôtellerie, restauration
• Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration
• Type de contrat : CDI
• Région : Marrakech-Safi
• Ville : Marrakech
• Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans
• Niveau d'études : Bac+3 - Bac+4 - Bac+5 et plus
• Langues exigées : anglais > courant
• Nombre de poste(s) : 1

• Hôtellerie
• Tourisme
• Cuisine
• Production Culinaire
• Gestion
• Management
• Hôtellerie

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