Chef de Partie - Benguerir

• Réaliser la mise en place et la préparation des aliments avant le service
• Disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats
• Donner des instructions au commis de cuisine et superviser les occupations au sein de sa partie
• Contrôler le stock de sa partie et transmettre les commandes au chef de cuisine
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
• Débarrasser son département après le service et nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
• Être responsable du respect des règles d'hygiène (HACCP) pour sa partie
• Éviter le gaspillage et les pertes de matière première
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Veiller sur la propreté de la tenue du travail
• Suivre les consignes du supérieur hiérarchique
• Veiller à la sauvegarde du patrimoine de l'établissement

• Être un excellent cuisinier
• Être polyvalence dans les tâches culinaires, tâches de gestion
• Avoir une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de la cuisine
• Avoir une connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
• Transmettre son savoir-faire
• Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...
• Avoir une bonne aptitude physique
• Avoir le sens d'organisation, de rigueur, de créativité et de souci de la qualité.

• Sens des responsabilités
• Capacités d'adaptation
• Rigueur

• Métier : Tourisme, hôtellerie, restauration
• Secteur d´activité : Hôtellerie, restauration
• Type de contrat : Intérim
• Région : Marrakech-Safi
• Ville : Benguerir
• Travail à distance : Non
• Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans - Expérience entre 5 ans et 10 ans - Expérience

• Langues exigées : français > bon niveau
• Nombre de poste(s) : 1
• Salaire proposé : 4 000 - 5 000 DH
• Management d'équipe : Oui

• Cuisine
• Restauration Collective
• Tourisme
• Restauration

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