Nous recrutons pour le compte de notre client basé à Assilah, Un(e) chef Cuisinier, adaptée pour un établissement hôtelier ou de restauration haut de gamme.Missions principales :. Concevoir, élaborer et mettre en œuvre la carte du restaurant en respectant l'identité culinaire de l'établissement. Superviser l'ensemble des activités de la cuisine : préparation, cuisson, dressage, hygiène, stock, etc.. Encadrer et former l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs…). Gérer les commandes, les approvisionnements, les coûts et les fiches techniques des plats. Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer une qualité constante des plats servis, tant au niveau du goût que de la présentation. Participer à l'organisation d'évènements culinaires ou de menus spéciaux selon la saison ou la demandeProfil recherché :. Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie -Restauration ou équivalent). Solide expérience dans la gestion d'une brigade de cuisine. Créatif, rigoureux, organisé et passionné par la gastronomie. Connaissance approfondie des produits locaux et des techniques de cuisine internationale et marocaineType de contrat : CDISalaire : A négocier
