Responsable Stewarding

• Encadrement quotidien : Organiser, motiver et planifier efficacement l’équipe de plonge, assurer l’intégration, la formation continue et la montée en compétence des collaborateur(-trice)s.
• Gestion opérationnelle : Superviser le nettoyage, le rangement et la désinfection des cuisines, offices et équipements; contrôler le respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans tous les espaces de restauration.
• Support logistique : Anticiper les besoins en matériels (vaisselle, verrerie, produits d’entretien…), gérer les stocks, participer à l’optimisation des flux et des circuits de la vaisselle pour garantir fluidité et efficacité du service.
• Collaboration interservices : Travailler de concert avec les équipes F&B, cuisines, banquet, afin de fluidifier la communication et atteindre les objectifs opérationnels lors des périodes de forte activité.
• Amélioration continue : Proposer et impulser de nouveaux modes opératoires, veiller à la maintenance préventive des équipements et innover pour limiter la consommation énergétique et l’utilisation des produits chimiques.

• Communication interpersonnelle : Excellente capacité à transmettre les consignes, à fédérer des profils variés et à faire circuler l’information avec tact et clarté.
• Gestion des situations de stress : Savoir maîtriser son stress, garder sang-froid et efficacité y compris en période de forte affluence ou face aux imprévus logistiques.
• Compétences métier : Expérience confirmée dans la gestion de la plonge ou du stewarding en hôtellerie/restauration haut de gamme, connaissance technique du matériel, des normes d’hygiène et de sécurité, maîtrise des outils de reporting et des indicateurs de performance opérationnelle.
• Maîtrise linguistique : Bonne maîtrise du français (oral et écrit), pratique de l’anglais est un plus dans notre contexte international.

• Charisme & Grooming : Présentation irréprochable, posture professionnelle et capacité à incarner l’exemplarité auprès de l’équipe et des partenaires internes.
• Leadership : Savoir entraîner, accompagner et faire grandir son équipe; cultiver l’esprit d’entraide et l’exigence collective dans les missions quotidiennes.
• Hobbies : Passions ou centres d’intérêt illustrant ouverture, curiosité et esprit collectif, et favorisant la convivialité au sein du service stewarding.

• Prenez part à l’excellence opérationnelle d’un établissement unique, où votre expertise du stewarding sera un levier central de satisfaction client et de performance.
• Évoluez dans un environnement stimulant, au sein d’une équipe pluridisciplinaire, en contribuant aux événements majeurs et à la montée en gamme de l’expérience restauration.
• Bénéficiez de formations et de réelles perspectives de développement professionnel dans un groupe hôtelier de référence.

Experienciah